En 1811, Charles Gabriel De Cazanove, jeune homme de 24 ans, issu d’une famille de maître verrier, fonde à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, sa maison de Champagne.
Mais, plus que le fondateur, c’est son fils, Charles Nicolas, né en 1818, qui va contribuer à l’essor de la marque. Homme d’affaires et président de la Société d’horticulture de l’arrondissement d’Epernay, ce dernier va appliquer ses connaissances botaniques à la lutte contre le phylloxéra et donner à l’entreprise Charles De Cazanove ses premières lettres de noblesse.
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