Œuvre du Colonel François Bonal de 1990 (actualisations UMC)
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NOUVELLES À LA MAIN Lors de 1 expédition britannique de Syrie en 1840, Soliman Pacha envoie de Beyrouth un parlementaire au commodore Napier. Le commodore accueillit très bien le parlementaire, l’interrogea sur Soliman, sur sa manière de (…)
LE CHASSEUR CONTEUR ou LES CHRONIQUES DE LA CHASSE Avant le dîner, on est quelquefois de mauvaise humeur, après le dîner jamais. Si vous avez une affaire à traiter avec un homme difficile, gardez-vous d’en parler à jeûn ; laissez agir les (…)
LE VIVEUR En juillet 1830, un viveur fit frapper une bouteille de vin de Champagne à la porte d’un marchand de vin, devant le Louvre, sous le feu des soldats suisses ; il la but avec quelques combattants, et il se rua à l’attaque. 1840 Les (…)
LITTÉRATURE ET PHILOSOPHIE MÊLÉES Il serait fâcheux qu’on en vint un jour à posséder des recettes courantes pour faire du style original comme les chimistes de cabaret font du vin de Champagne en mêlant, selon certaines doses, à n’importe quel (…)
PHYSIOLOGIE DU VIN DE CHAMPAGNE C’est dans les environs de Reims et d’Épernay, département de la Marne, que l’on trouve les coteaux célèbres qui produisent les vins mousseux. Ces vins sont extraits d’un mélange de raisins noirs et de raisins (…)
LE CHAMPENOIS Tout le monde aime le vin de Champagne : ergo, vive le vin de Champagne ! [...J Le Champenois [...1 semble jouir d’une autre nature qu’il partage avec celle de son vin coquet et distingué. L’accueil que vous recevez de lui sera (…)
PORTRAITS CONTEMPORAINS M. Töpffer - 1841 La plaisanterie de Swift est du pudding, [...] comme celle de Voltaire est du champagne. [...) J’ai donc cherché le mets local analogue à 1"`humour" que M. Töpffer répand en ses autobiographies. [...] (…)
LETTRES COCHINCHINOISES SUR LES HOMMES ET LES CHOSES DU JOUR ÉCRITES À L’EMPEREUR DE CHINE PAR TROIS MANDARINS DE PREMIÈRE CLASSE Le peuple français [...1 est fort gourmand et traite volontiers ses affaires les plus sérieuses le verre à (…)
LES ÂMES MORTES Le maître de police montra qu’il ne lésinait pas sur les vins. On porta des toasts sans nombre. [...] « Bravo, bravo, [...] Vive Pravel Ivanovitch ! » s’écria-t-on de tous côtés. Tous les convives voulurent trinquer avec lui ; (…)
SONGE D’HIVER ········································· Le festin fabuleux aux recherches attiques S’illuminait de neige et d’iris prismatiques, ········································· Et le nectar divin, philtre par qui l’on aime, (…)
LA RUSSIE EN 1839 À une table d’hôte à Moscou. La gaieté, toujours plus exaltée par le vin d’Aï qui coulait à flots dans des coupes évasées et plus capable de satisfaire l’intempérance moscovite que nos anciens cornets à vin de Champagne, est (…)
MARTIN CHUZZLEWIT Le colonel prit dans un panier une bouteille de champagne et trois verres. « M. Jefferson Brick, monsieur », dit le colonel, remplissant le verre de Martin et le sien, et passant la bouteille à ce gentleman, « nous donnera son (…)
UN AUTRE MONDE LA MEILLEURE FORME DE GOUVERNEMENT Krackq, un des "néo-dieux" créé par le dieu Puff à son image, passa en revue les formes de gouvernement et déclara finalement que l’omniarchie est la meilleure. « Quand nous en serons là, le (…)
PÉTITION ’ DES NÉGOCIANTS EN VINS ET DES PROPRIÉTAIRES ET PRODUCTEURS VINICOLES DE LA CHAMPAGNE La Chambre de commerce du département de la Marne avait déjà manifesté plusieurs fois les voeux que le Gouvernement voulût bien (…)
LE BON VIVANT Air des "Deux sueurs de charité", de Béranger. Vivre à ma guise Est ma devise. J’aime le vin et la beauté Et je prends tout du bon côté. Je prends, quand l’appétit me gagne, La cuisse d’un poulet rôti, Puis un verre ou deux de (…)
LE SYSTÈME DU DOCTEUR GOUDRON ET DU PROFESSEUR PLUME (1845) Voyageant dans le Sud de la France, le narrateur est invité à la table du directeur d’un asile d’aliénés et durant le repas on évoque les attitudes de certains fous. u Je veux (…)
MANUEL DU VIGNERON A la vérité, presque tous ces vins blancs produits par des raisins noirs sont faits avec le plus grand soin [...] ; de plus ces vins sont traités avec beaucoup d’intelligence jusqu’à leur livraison, particulièrement les vins (…)
ESSAI SUR L’HISTOIRE DES VINS DE LA CHAMPAGNE A quelle époque lAy a-t-il pour la première fois pétillé sur la table de nos pères ? Voilà, je l’avoue avec la profonde humilité convenable en pareille circonstance à tout historien, ce que les (…)
À TABLE Devant chaque convive sont placés quatre verres [...] destinés au vin de Madère, au vin ordinaire, au vin de Champagne dont les seaux glacés sont placés aux extrémités et au milieu de la table, et au vin de Bordeaux. Voici quelques (…)
HISTOIRE DES FRANÇAIS DES DIVERS ÉTATS Au XVIIIe siècle. Paris n’affectionne plus les mêmes provinces qu’il affectionnait autrefois. La Champagne lui fournit ses nouveaux vins de dessert. Maintenant le champagne est à la mode. 1847
LA FANFARLO Le champagne déshonorait rarement sa table. [...] La Fanfarlo aimait les viandes qui saignent et les vins qui charrient l’ivresse. Janvier 1847 “Bulletin de la Société des gens de lettres” LE TIR ET LE CIMETIÈRE La fantaisie (…)
LA DAME AUX CAMÉLIAS Armand soupe chez Marguerite Gautier en joyeuse compagnie. On rit beaucoup et l’on mangea beaucoup à ce souper. [...] Cependant cette gaieté, cette façon de parler et de boire qui me paraissaient chez les autres convives (…)
A FABLE FOR CRITICS Son caractère est comme un verre de champagne couronné de mousse. Ses actes les plus brillants sont réalisés dans l’élan du moment ; S’il atermoie, tout est gâché ; il a beau remuer et agiter, Une fois le gaz échappé, il ne (…)
SCÈNES DE LA VIE DE BOHÈME On pend la crémaillère chez Rodolphe et Mimi. Aux trois bouteilles de cachet rouge succédèrent trois bouteilles de cachet vert, au milieu desquelles on vit bientôt apparaître un flacon qu’à son goulot surmonté d’un (…)
LE LIVRE DES SNOBS Quand Walker vient de terminer son tableau pour le Salon, il se trouve qu’il devient excessivement hospitalier et invite ses amis à venir dîner sans façon d’une côtelette et d’un verre de Sillery. [...) Pauvres Snobs (…)
ORIGINE ET DÉVELOPPEMENT DU VIN DE CHAMPAGNE Dès il y a au moins cinq siècles [...] on a connu dans la Champagne, ainsi que dans beaucoup de vignobles de l’Est et du Centre, la propriété fondamentale du vin blanc nouveau d’acquérir la mousse, (…)
TALES OF A TRAVELLER BY GEOFFREY CRAYON, GENT. UN DÎNER LITTÉRAIRE Il y a [...) certaines limites géographiques dans la littérature, et vous pouvez juger assez bien de la popularité d’un auteur par le vin que son éditeur lui donne. Un auteur (…)
LES SEPT PÉCHÉS CAPITAUX LA GOURMANDISE Le déjeuner du chanoine Dom Diego, sur mer, entre Cadix et Bordeaux. [...] Bouchées à la duchesse, à la gelée d’ananas. Mastiquer "amoroso". Boire deux ou trois verres de champagne frappé de glace (…)
UN GARÇON DE CHEZ VÉRY Comédie GALIMARD, seul. « [...] De fil en aiguille, je l’invite à dîner chez Véry !... cabinet n° 6... Les bougies s’allument, le champagne ruisselle, ma tête s’égare, et alors... » 1850 LES MARQUISES DE LA (…)
L’EMPIRE-JACQUESSON On annonce qu’avant la revue de Versailles une abondante distribution de champagne Jacquesson a été faite aux troupes z. (divers journaux) [...] Les républicains sont les barbares. Que manquait-il donc pour inaugurer (…)