Histoire botanique, phytochimie, neurobiologie, érotisme, art culinaire
De Dr. Tran Ky, Michèle Didou-Manent
Éd. You Feng

Telle est la thèse des Dr Tran Ky et Didou-Manent qui expliquent dans un livre publié en 2009 comment agissent positivement sur les mécanismes du plaisir les divers composants de ces deux produits très appréciés depuis des lustres des gastronomes et épicuriens.
Quant à savoir si les explications fournies sont rigoureusement techniques ou purement psychologiques, l’UMC en laisse l’analyse aux spécialistes sans cautionner d’autre recommandation que celle de la modération de toute consommation.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

Merci aux auteurs d’autoriser l’UMC à vous présenter ci-dessous le SOMMAIRE et les chapitre IV et V consacrés au champagne.