L’AMOUR DU VIN
L’appellation Champagne ne désigne pas seulement les vins d’une région délimitée [...], mais ceux qui sont faits selon une méthode déterminée. Dans certains pays on utilise ce nom comme s’il couvrait seulement un procédé. Il n’est de champagne que de Champagne ! Seule cette région produit ce grand vin aux qualités uniques. Dans le monde entier, tous connaissent Paris et champagne, deux noms associés à une idée de fête, d’esprit pétillant. [...] Aucun ambassadeur n’a fait autant pour le prestige de la France que le champagne.
1987