THE CHAMPAGNE COOKBOOK
Les gens qui font le champagne sont les plus agréables, les plus généreux, les plus prévenants que j’ai jamais eu le plaisir de rencontrer.
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Cuisiner au champagne est une façon brillante, et cependant aisée, de rehausser votre table. Il y a de quoi se divertir dans la cuisine avec une bouteille de champagne à portée de la main ! Votre famille et vos hôtes seront stupéfaits de voir vos plats les plus simples devenir "épicuriens" par une addition de champagne.
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Un verre de champagne ou deux avec le petit déjeuner, c’est une manière splendide de commencer la journée.
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Le caviar a toujours été considéré comme l’accompagnement le plus noble du champagne, et la combinaison est si classique qu’un club de Chicago s’appelle le "Champagne and caviar Club".
1980
Traduit de l’américain.