LA TABLE ET LE REPAS À TRAVERS LES ÂGES
DE LA RÉVOLUTION JUSQU’À NOS JOURS
Nous aborderons maintenant la question des boissons et nous nous occuperons tout d’abord de celle qui joue le plus grand rôle dans notre alimentation liquide : le vin. [...]
Au premier rang, viennent les vins de Champagne, que l’on peut boire à l’état naturel, mais qui sont ordinairement vendus pétillants et mousseux.
1910