UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Pierre de Piis

Chansons (1813)

LA GRANDE RONDE DU PETIT VAUDEVILLE

À BOIRE ET À DANSER

Air : "Joseph est bien marié".
Les premiers et les derniers De nos maîtres chansonniers S’enluminaient la trogne De Champagne et de Bourgogne. Chantons le verre à la main ! Et nous danserons demain.
A la Victoire, à l’Amour, A Pégase tour à tour Boufflers soufflait sous les ailes L’Aï versé par les belles. Chantons le verre à la main ! Et nous danserons demain.

LE ROUÉ POUSSÉ A BOUT

Air du "Vaudeville du Maréchal".
Par les mains de la Volupté
Il voit le Champagne apporté.
Mais c’est en vain qu’on le lui vante ; Son coeur frais N’est jamais Qu’un mauvais Thermomètre ;
Au chaud rien ne peut le remettre.
1806
Chansons choisies de M. de Piis

L’ORDRE DES COTEAUX

Air : "Chantons Laetamini".

(N° 69 de la "Clé du Caveau")

Les ordres monastiques
Sont partout supprimés,
Mais les ordres bachiques
Ne sont point réformés.
Nouveaux Desyveteaux,1
Sur nos joyeux tréteaux
Replaçons les cartaux
De l’ordre des coteaux ! 2
Dans plus d’une satire,
Despréaux, bon gourmand,
De cet "ordre pour rire",
Parla pompeusement.
Nouveaux D . . . . . . . . . . . . . . . .
1. Nicolas Vauquelin, sieur Des Yveteaux (1567-1679), poète épicurien.
2. Dont se réclame l’Ordre des Coteaux de Champagne, la confrérie bachique champenoise.
Moïse eut une extase
Sur le mont Sinaï
Dieu sait quel feu m’embrasa
Sur la côte dAï !
Nouveaux D . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
C’est avec du champagne
Las d’être enfermé,
Qu’il faut qu’on m’accompagne
L’antienne "Asperges me..."
Nouveaux D . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1813
Le Caveau moderne
ou Le Rocher de Cancale