UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Marcel Pagnol

Littérature générale (1971)

MANON DES SOURCES

Ils dînèrent ensuite tous les trois, avec une douzaine de grives, de la polenta, une grande omelette aux pointes d’asperges sauvages, et une tarte d’un kilo que M. Trémelat avait apportée de la ville, en même temps qu’une bouteille habillée de paille qui prétendait contenir du champagne. [...]

Après la tarte, l’expéditeur fit sauter le bouchon du champagne, avec une détonation si puissante qu’Ugolin se demanda comment cette bouteille avait pu la contenir si longtemps. Ils trinquèrent avec des verres où foisonnait une mousse de bulles qui n’entrait dans la bouche que pour ressortir par le nez’, et se souhaitèrent mutuellement longue vie et prospérité.

1971

1. On peut en déduire qu’il ne s’agissait vraisemblablement non pas d’un champagne, mais d’un

mousseux de basse qualité.