UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Guillaume de Chaulieu

Littérature générale (1757)

ÉPITRE
à Madame la duchesse de Bouillon
(1700)

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Viens, Phylis, avec moi passer la soirée.
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À l’envi de tes yeux vois comme le vin brille.
Verse-m’en, ma Phylis, et noye de ta main,
Dans sa mousse qui pétille,
Les soucis du lendemain.
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LETTRE
au marquis de La Fare
(1702)

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Là le nombre et l’éclat de cent verres bien nets
Réparent par les yeux la disette des mets

Et la mousse pétillante
D’un vin délicat et frais
D’une fortune brillante

Cache à mon souvenir les fragiles attraits.

À MONSIEUR SONNING
Lettre écrite de Fontenai le 20 juillet 1707

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Alors grand’merveille sera
De voir flûter vin de Champagne ;

MADRIGAL

à Madame D. qui lui avoit mandé que le vin de Champagne qu’il lui avoit envoyé ne moussoit point, comme il avoit accoutumé, quand ils soupoient ensemble.

Ce n’est que pour nous seuls que mon vin moussera ;
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C’est de l’aimable secousse
De nos esprits enflammée,
Que naît la brillante mousse

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Et ce nectar précieux,
Quand il gratte, mousse et pique,

Ne tient tout ce brillant que du feu de vos yeux.

L’EMPIRE DE BACCHUS

De ce champagne admirable,
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Versons lui de petits coups,
Amour n’en sois point jaloux.
Ton Empire est redoutable,
Celui de Bacchus est doux.

1757
Œuvres posthumes