UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Bénigne Grenan

Littérature générale (1712)

LE VIN DE BOURGOGNE
(1711)
ODE

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Jusqu’aux cieux la Champagne élève
De son vin pétillant la riante liqueur.
On sçait qu’il brille aux yeux, qu’il chatouille le cœur,
Qu’il pique l’odorat d’une agréable sève.
Mais craignons un poison couvert.
L’aspic est sous les fleurs. Que seulement par grâce,
Quand Beaune aura primé, Reims occupant la place,
Vienne légèrement amuser le dessert.
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À MONSIEUR FAGON
(1712)
REQUESTE

Hippocrate françois, dont l’art sçut à la France
Dans LOUIS conserver sa gloire et sa puissance,
Docte Fagon permets que sur un nouveau fait
La Bourgogne aujourd’hui te présente un placet.
Assez et trop longtemps ma discrette droiture
De la fiere Champagne a souffert l’imposture :
Quelques faux délicats qui la suivent toujours,
Tiennent à mon sujet d’injurieux discours.
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Que son nectar par eux à tous moments vanté,
Du verre transparent ait toute la clarté ;
Qu’il flatte, je le veux, d’une saveur subtile
Le palais le moins fin et le plus imbécile ;
Qu’il soit encor doué d’une si douce odeur,
Qu’elle rappelle à lui sans cesse son buveur.
C’est là tout ce qui rend la Champagne si fiere,
J’y souscris, mais je hai son arrogance altiere.
Enflez du même orgueil tous ses vins bondissants
N’élevent que des flots écumeux, frémissants ;
Leur liqueur furieuse, inconstante et légere,
Etincelle, pétille et bout dans la fougere.
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La Champagne qui croit que son triomphe est sur,
Déjà s’enorgueillit de son règne futur.
On voit de toutes parts sa liqueur effrénée,
De bijoux éclattans superbement ornée,
S’insinuer ainsi dans les meilleurs repas.
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1712
Recueil de poésies latines
et françoises sur les vins
de Champagne et de Bourgogne

Traduit du latin.