En 1811, Pierre-Nicolas Perrier (fabricant de bouchons) épouse Adèle Jouët et crée ce qui deviendra la prestigieuse Maison Perrier-Jouët. Ils édifient le Château Perrier, de style Louis XIII, en 1854.
Maire d’Epernay de 1852 à 1854.
Présence dans les organigrammes des maisons