En 1890, à la mort de leur mère, Louise Pommery, Louis et Louise deviennent gérants de la Maison dont le directeur restera Henry Vasnier. Madame Pommery avait accompli un travail de fourmi pour réunir les 18 premiers hectares de vignes. Louis Pommery et sa sœur, la Marquise de Polignac, acquièrent méthodiquement les 282 suivants.
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