Mathieu-Édouard Werlé arrive à Reims en 1828 où il est embauché par Mme Clicquot, comme employé de commerce dans la Maison de vins de Champagne Veuve Clicquot-Ponsardin.
Ses qualités professionnelles et son entente avec Madame Clicquot lui permettent de gravir les échelons dans l’entreprise : il devient directeur commercial, puis associé dans l’affaire. Par ses heureuses initiatives, il sait donner à cette affaire une extension considérable : il conquiert de nouveaux marchés.
Au décès de Nicole Clicquot-Ponsardin en juillet 1866, il prend les commande de la société.
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