Septembre 2023, Irvin Charpentier prend la suite d’Alain Pailley pour diriger les vinifications d’Alexandre Bonnet.
Âgé de 30 ans et bénéficiant d’une triple formation en géologie, viticulture et oenologie à Dijon, Irvin cultive une relation étroite avec la vigne. Pour vinifier une contrée, Irvin prend notamment en considération l’histoire du lieu, sa géographie, sa géologie et son climat. Après une première expérience réussie au Domaine de la Vougeraie, sur la Côte de Nuits, Irvin passe cinq années aux côtés d’Alain où il apprend à connaître les Riceys et les subtilités de l’élaboration de ses différents vins de pinot noir : champagne, coteaux champenois et rosé des Riceys. Selon Arnaud Fabre, président du Domaine Alexandre Bonnet : « Sa précision méthodique, sa profonde compréhension du terroir et son engagement envers l’excellence font de lui le choix naturel pour prendre la barre après les années de dévouement et de succès d’Alain » .
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