Florent Nys Chef de cave Œnologue de formation, a rejoint la Maison Billecart Salmon en 2005. Après 10 années de travail aux côtés de François Domi, ancien chef de cave de la Maison qui a façonné les vins pendant 30 ans, Florent Nys s’est vu transmettre le savoir-faire et la maîtrise du style Billecart-Salmon. Il met, chaque jour, tout son talent en oeuvre pour composer habilement et de la meilleure des façons les assemblages des champagnes Billecart-Salmon.
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