9 Avril 2018, Damien Cambres, 43 ans, est le nouveau chef de caves de Pol Roger Il remplace à ce poste Dominique Petit parti à la retraite fin mars, après dix-neuf années passées dans la maison champenoise.
Il est issu surtout d’une famille amatrice de vins. C’est ce qui l’a décidé à passer un DNO après son DUT de Génie Chimique. Il choisit sa formation à Dijon parce qu’il aime le rouge, avant de revenir sur ses terres en Champagne pour intégrer l’union de coopératives Nicolas Feuillatte, « à la grande époque de la croissance et de l’industrialisation de l’outil. Au bout d’une dizaine d’années, je voulais moins m’occuper de gestion d’équipe et de reporting et revenir à mon métier d’origine : œnologue ».
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