1972, Evelyne Roques-Boizel, la fille de René et d’Erica, et son époux Christophe reprennent courageusement le flambeau après le décès brutal de René puis de son fils Eric. Ils sont accompagnés par Erica, et formés par le chef de cave de l’époque Marcel Carré, arrivé dans la Maison en 1922.