MON ISMÉNIE Comédie mêlée de couplets CIQUETTE, en dehors - Monsieur n’achève pas la bouteille ? BADENBOEUF, de même - Comment donc !... Il entre, un verre de champagne à la main ; Chiquette le suit. Air du "Neveu du ." ENSEMBLE Verse, verse rasade, (...)

Préface de la version française de 1852 de LES AVENTURES DU BARON DE MÜNCHAUSEN de Gottfried August BÜRGER La spéculation mercantile qui a envahi jusqu’au domaine de la littérature a fait produire plusieurs suites aux voyages et aventures de (...)

VALENTINE Madame de Provence 1 était le noyau d’une coterie féminine qui sablait fort bien le champagne. 1852 Correspondance A Alfred de Musset Venise, 15 juin 1834 [...] Adieu cher ange, porte-toi toujours bien, Pagello me dit qu’il est en train (...)

LES VINS DE FRANCE Vaudeville LE VIN A QUINZE’ - [...] C’est le Champagne qui rentre... L’EAU - I1 a donc passé la nuit dehors ? LE VIN A QUINZE - Sans doute, il est toujours en parties fines, lui... en soupers... à la Maison d’Or... au Café (...)

Correspondance Au P. de la C. de J. Reims, 29 avril 1706 Devinez à quoi je compare Démosthène et Cicéron ? Le premier à nos vins de Bourgogne, et le second aux nôtres de Champagne. Dans le vin de Bourgogne il y a plus de force, plus de vigueur, (...)

LES PETITS PARIS PARIS-GRISETTE Le verbe "ingurgiter". Autrefois la grisette se contentait, assure-t-on, d’une bouteille de bière et de quelques échaudés. Aujourd’hui il lui faut du champagne, des truffes, beaucoup de pâté de foie gras, et pas mal (...)

L’EAU DE SELTZ ET LE CHAMPAGNE Fable L’eau de Seltz au Champagne, un jour, disait : < Mon frère, Vraiment, je n’ai jamais compris Pour quelle cause à moi le gourmet te préfère, Et qu’il t’achète à si haut prix. Cependant, comme toi, je mousse, (...)

JACQUES PASYNKOV C’était à Pétersbourg, en hiver, le premier jour du carnaval. Je dînais chez un de mes anciens condisciples. [...] Je profitai de l’état d’ivresse d’Assanof pour parcourir rapidement une des lettres qu’il avait déposées sur la nappe (...)

HYGIÈNE DE SANTÉ LUXATION DES MEMBRES, ENTORSES, FOULURES, DÉPLACEMENT ET TIRAILLEMENT DES MUSCLES ET DES NERFS [...] On maintiendra constamment sur les jointures ou articulations des linges mouillés d’une partie d’Eau de Léchelle pour quatre d’eau (...)

LES CLASSIQUES DE LA TABLE ANECDOTES LE COMÉDIEN POISSON L’anecdote a trait à un des Comédiens français, pensionnaires du roi Louis XV Mais revenons au père Poisson. Il avait largement officié au banquet comique et vidé sans sourciller ses sept à (...)

L’ART CULINAIRE Carême, en verve, était étincelant et léger. Il ne buvait au plus qu’un peu de champagne. [...] Le menu que j’analyse donne la préférence, en fait de vins blancs, au sillery vineux sec, à l’aï crémant, etc. Lorsque l’amateur est (...)

LE CUISINIER ET LE MÉDECIN ou L’ART DE CONSERVER ET DE RÉTABLIR SA SANTÉ PAR UNE ALIMENTATION CONVENABLE Le Français, gai, ressemble à son vin de Champagne. Quant aux vins mousseux, ils ne doivent leur propriété spéciale qu’à la présence de (...)

LE CUISINIER ET LE MÉDECIN PAR UNE SOCIÉTÉ DE MÉDECINS. DE CHIMISTES, DE CUISINIERS ET D’OFFICIERS DE BOUCHE, SOUS LA DIRECTION DE Mr. L.M. LOMBARD Les meilleurs vins mousseux viennent de Champagne. Les vins de Champagne [...] sont assez (...)

LE GRAND ESCROC Sur le Mississipi, à bord d’un des bateaux à aubes qui reliaient autrefois SaintLouis et La Nouvelle-Orléans, un marchand et son compagnon de rencontre philosophent sur les misères humaines. Commandant du champagne, il invita le (...)

LES VIVEURS DE PARIS La salle à manger d’Albine était une charmante chose. [...] Six candélabres d’argent, supportant chacun huit bougies allumées, répandaient dans l’appartement une clarté diurnale. [...] Le vin de Champagne, décoiffé de ses bouchons (...)

LE LAC DE CONSTANCE A Constance, à la table d’hôte du Brochet. Je me trouvais placé près d’une jolie dame anglaise et le mari demanda au dessert une bouteille de champagne ; sa femme voulut l’en dissuader, en disant que cela lui serait contraire. Il (...)

Docteur en médecine MÉMOIRES D’UN BOURGEOIS DE PARIS Le vin de Champagne frappé, non point après, mais pendant le repas, serait, pour la plupart des estomacs, un précieux auxiliaire de digestion, si l’industrie n’eût point inventé mille recettes pour (...)

LES PETITS PARIS ILLUSTRÉS PAR ANDRIEUX LES GRISETTES DE PARIS Essayez d’offrir du cidre à une grisette... du "champ", monsieur, une fiole de "champ", la grisette n’est sensible qu’à cet hommage. (...)

AVENTURIÈRES ET COURTISANES C’était une merveille alors que Marie-Joséphine Laguerre ! Elle était demandée des pieds et des mains à son entrée ; elle joua un jour “Iphigénie en Tauride” dans un état d’ivresse qui la faisait ressembler à la Bacchante du (...)

LACENAIRE Un poème écrit en prison par Pierre-François Lacenaire, dédicacé à son ami Avril. Le Réveillon à la Conciergerie ····························· Salut, pays de Cocagne, Lieu jadis si fréquenté ! Salut, pétillant champagne, Vin si cher à la beauté ! Noël ! (...)

MADAME BOVARY Emma Bovary et son mari sont invités â dîner au château. À sept heures, on servit le dîner. [...] Emma se sentit, en entrant, enveloppée par un air chaud, mélange du parfum des fleurs et du beau linge, du fumet des viandes et de l’odeur (...)

NOTES DE VOYAGE TROIS HEURES EN BALLON 1783 => 1909 Ballons-Aérostats Champagne-Sud En ballon. Un souper où l’on évoque la lune. Pour finir, on tourna vers elle le goulot d’une bouteille de champagne comme le canon d’un pistolet, et l’on tira (...)

SOUVENIRS D’UN DEMI-SIÈCLE RACONTÉS PAR UN GRAND-PÈRE À SON PETIT-FILS L’armée bavaroise à Châlons en juillet 1815. Après deux jours de repos, cette armée se remit en marche sur Paris, par la route de Montmirail. Après son départ, les curieux allaient (...)

LES GRANDS VINS DE TABLE ou OBSERVATIONS PRATIQUES SUR LES VINS FINS DE FRANCE Le charme de la mousse a commencé à séduire les consommateurs, surtout ceux de l’étranger, mais peu à peu, on a classé ces vins. On a reconnu qu’en dehors de la mousse, (...)

TRAITÉ THÉORIQUE ET PRATIQUE DU TRAVAIL DES VINS Le vin mousseux diffère du vin normal par la présence d’une grande quantité de gaz acide carbonique. [...1 Si l’on ouvre la bouteille [...] le gaz obéit à l’instant même à sa propre force d’expansion : (...)

Lors d’un diner ou les plats étaient servis aussi froids que l’atmosphère ambiante, Disraéli s’exclame " Dieu merci, au moins le champagne lui est chaud ! " Benjamin Disraéli, Homme d’État et écrivain britannique (...)

POÉSIE DE JEUNESSE Viens !... sur moi goûte le champagne au flot pur. Vague d’azur Toi dont la blanche écume fut mère de Vénus Dis-moi, quand à la brume ses blancs seins nus au murmure de l’onde palpitant sous sa blonde Chevelure. Ah ! dis-moi Frémistu, (...)

L’ART DU DIX-HUITIEME SIECLE Texte de l’édition Dentu, Paris, 1859-1875 — 1859 Les Écrits sur l’art Tome III — Moreau — Oeuvre gravé de Moreau le Jeune — p. 1062 Thibaudeau. Ils sont aujourd’hui dans la collection de Roederer. - Les Amours de Psyché et (...)

LE VIN Air : "Le Revenant" ou "Ce soir-là sous son ombrage.’ Sans vin, plaisir de la table Ne saurait avoir d’appâts, Car ce nectar délectable, Est l’âme de tous les repas ; Quand du pétillant champagne Il fait sauter le bouchon, Son esprit, qui nous (...)

Musique de Dayne LE CHAMPAGNE Gourmets, d’où vient la manie D’aller partout chercher vos vins Ailleurs que dans votre patrie ? N’a-t-elle donc plus de raisins ? La Grèce, l’Afrique ou l’Espagne Dans vos festins trouvent accès, Et vous chassez le (...)