Œuvre du Colonel François Bonal de 1990 (actualisations UMC)
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L’ART DE LA CUISINE FRANÇAISE AU XIXeSIÈCLE NOTICE HISTORIQUE ET CULINAIRE SUR LA MANIÈRE DONT VIVAIT NAPOLÉON A SAINTE-HÉLÈNE Voici les mets que l’empereur aimait par goût. [...], des fricassées de poulets, quelquefois au vin de (...)