Œuvre du Colonel François Bonal de 1990 (actualisations UMC)
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OBSERVATIONS SUR L’ART DE FAIRE LE VIN PAR M. J.-A. CHAPTAL Les vins de Champagne et dArbois, qui sont si mousseux par l’acide carbonique qui se développe, lorsqu’on leur fait prendre l’air, ne sont pas ceux qui provoquent le plus (…)