UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Les Coopératives - la face méconnue du champagne

Editions : Cœurs de Champagne
Auteir : Wilfried Bartsch
Parution : 24/05/2023
135 pages

Qui sont les acteurs du champagne ? Les fameuses maisons avec leurs marques ? Oui. Mais sans les vignerons, pas de raisins, donc pas de champagne. Or il y a un siècle les vignerons n’arrivaient plus à vivre du travail de leurs vignes. Comment ont-ils réussi à s’en sortir ? Quel fut le rôle des coopératives ?
"Les Coopératives - la face méconnue du champagne" raconte comment la passion des vignerons s’est transformée en stratégie et explique les défis d’aujourd’hui. Faut-il investir, se regrouper, innover ? Que faire du bio ? Et qui sont les clients des coopératives : les consommateurs, les maisons, les adhérents eux-mêmes ? Enfin, en quoi l’équilibre entre les vignerons et les maisons de champagne est-il un modèle pour le XXIe siècle ?