Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
MondialisationSeptième dynastie à régner sur la France : les Bourbons (5 rois).
Règne de Henri IV, fils d’Antoine de Bourbon et de Jeanne d’Albret.
De lui, est issue la septième race des rois de France.
Par suite de la mort de Henri III sans héritier mâle, Henri de Navarre devient roi de France (de jure) sous le nom de Henri IV.
Dans l’Agriculture, et Maison rustique, Charles Estienne et Jean Liébault citent à plusieurs reprises, à partir du chapitre V du livre VI, des lieux viticoles. Sont ainsi nommés Beaune, bien évidemment, Rochelle (La Rochelle), Bourdeaux (Bordeaux), Chabyles (Chablis), Tonnerrois, Auxerrois, Angevin, Languedoc, Provence.
Mais ce n’est qu’au chapitre XXII qu’apparaît enfin un nom champenois : « Les vins d’Ay, comme sont moins vineux que ceux cy (ceux cy s’applique à des vins de Gascogne), aussi sont salubres sans comparaison ».
Et plus loin, il est indiqué que : « les vins d’Ay sont clerets et fauvelets, subtils, delicats et d’un goust fort agreable au palois, pour ces causes souhaistez pour la bouche des Roys, Princes et grands Seigneurs. »
Les auteurs précisent cependant qu’ils préfèrent personnellement les vins de Bourgogne aux « vins d’Orléans et d’Ay, desquels l’on fait si grand cas à Paris. »
Huitième et dernière Guerre de Religion, dite aussi « Guerre des Trois Henri » (Henri III, Henri de Navarre, Henri Ier le Balafré, duc de Guise).
La noblesse catholique française, pour écarter du trône de France le protestant Henri de Navarre, s’allie à l’Espagne et propose le duc de Guise comme prétendant à la succession. Recrudescence du fanatisme catholique. Henri III s’allie un moment à la Sainte Ligue, par le Traité de Nemours, mais au fond, il reste favorable à Henri de Navarre. Mis en échec à la Journée des Barricades, il doit laisser Paris soulevée aux mains des Ligueurs. Il n’en convoque pas moins les Etats Généraux à Blois, mais ceux-ci lui témoignent tant d’hostilité qu’il fait assassiner le duc de Guise et le cardinal Louis de Lorraine. Leur frère survivant, Charles de Lorraine, duc de Mayenne, devient le seul chef de la Sainte Ligue. Les Ligueurs le nomment lieutenant général du royaume et font couronner roi le cardinal de Bourbon, sous le nom de Charles X. Henri II, le roi légitime, s’allie à Henri de Navarre, son héritier désigné depuis 1584, pour assiéger Paris. Un moine ligueur, Jacques Clément, né à Sorbon près de Rethel, l’assassine à Saint-Cloud.
Pierre Gosset, petit-fils de Jean Gosset, seigneur d’Aÿ, est élu maire d’Aÿ. Les registres de l’époque mentionnent qu’il est propriétaire de vignes et commercialise lui-même une partie de ses vins à Paris, Bruxelles…
Vins tranquilles, rouges presque exclusivement : le vin effervescent de Champagne ne sera « inventé » qu’un siècle plus tard.
Deux plants prédominent dans l’encépagement du vignoble champenois : le gouais et le fromenteau.
Les auteurs de l’Agriculture, et Maison rustique, Charles Estienne et Jean Liébault, définissent le fromenteau comme « le meilleur complant de la vigne blanche » et le gouais comme un « cépage plus commun apprécié surtout pour sa résistance à la gelée et pour l’abondance de son rendement ».
Le gouais donne, dans la Montagne de Reims, où il domine en raison de sa résistance aux gelées tardives, un vin rouge, « toujours un peu pâlichon, qui n’apporte pas le sang des bourgognes ».
La réputation des meilleurs « vins de Rivière » repose alors sur le fromenteau, une variété de raisins à grains clairs d’un gris rosé. « Le fromenteau est un raisin d’un gris rouge, la grappe est assez grosse, le grain fort serré, la peau dure et son suc excellent [...] fait le meilleur vin, celui de Sillery si vanté, doit son estime et sa vertu à cet agréable raisin ».
Septième Guerre de Religion, dite « des Amoureux », à cause de la frivolité des jeunes gens de la Cour. Le succès des protestants menés par Henri de Navarre
à Cahors précipite la signature de la Paix de Fleix, qui confirme celle de Bergerac.
Les « vins de la Montagne » gagnent en réputation grâce à la famille Brûlart de Sillery, bien intégrée à la Cour et propriétaire d’un important domaine viticole à Sillery, Ludes, Mailly, et surtout à Verzenay (en 1770, la superficie en sera de 110 arpents, soit environ 50 ha, chiffre très important pour l’époque).
Ouverture du Collège protestant de Sedan.
Le procureur du roi au Châtelet de Paris classe à égalité comme « vins délicats et escellents » les vins d’Aÿ, d’Épernay, de Coucy-le-Château et de la Montagne.
Sixième Guerre de Religion.
Henri de Navarre, prisonnier à la Cour depuis la Saint-Barthélémy, s’évade, abjure le catholicisme qui lui avait été imposé et prend la tête de l’armée protestante. Après des succès catholiques, à La Charité et à Issoire, les hostilités se terminent par la Paix de Bergerac, confirmée par l’Edit de Poitiers.
Cinquième Guerre de Religion.
Marquée par la victoire du duc de Guise Henri Ier de Guise et des catholiques à Dormans, où il reçoit au visage la blessure qui l’aidera, plus tard, à devenir l’idole des Parisiens, elle se termine par l’Edit de Beaulieu, confirmé par la Paix de Monsieur, très favorable aux protestants.
Pour la première fois, seuls les vins de Champagne sont servis, lors des cérémonies du sacre d’Henri III à Reims.
Ils sont désormais plus chers que les vins de Bourgogne.
Règne de Henri III, troisième fils de Henri II et de Catherine de Médicis.
Les travaux exécutés sous l’influence du cardinal de Lorraine permettent aux bateaux de l’Aisne de parvenir jusqu’à Reims.
Quatrième Guerre de Religion.
Profitant du rassemblement des chefs protestants à Paris pour le mariage d’Henri de Navarre et de Marguerite de Valois, fille de Catherine de Médicis, les chefs catholiques déclenchent le 24 août, avec le consentement du roi Charles IX, le massacre de la Saint-Barthélémy (plus de 3.000 victimes, dont l’amiral de Coligny), ce qui ouvre la voie à de nouvelles hostilités au cours desquelles les catholiques tentent vainement de s’emparer de La Rochelle.
A l’hiver 1572-1573, le duc Henri Ier de Guise est chargé par Charles IX de parcourir son gouvernement de Champagne et d’y convoquer « les gentilhommes de la nouvelle opinion pour leur dire le vouloir et intention royalle de les protéger, pour les engager à la fidélité et obéissance et pour les admonester amyablement de ne perseverer plus longuement en l’erreur [...] et de retourner d’eux-mesmes et franchement à la religion catholique ».
Troisième Guerre de Religion : la disgrâce du chancelier Michel de L’Hospital entraîne la reprise des hostilités.
Marqué par la défaite protestante de Jarnac, l’assassinat du chef des protestants, le prince Louis Ier de Condé, l’adoption d’Henri de Navarre comme chef des réformés, une nouvelle défaite protestante à Montcontour, les hostilités se terminent par la Paix de Saint-Germain-en-Laye qui reconnaît aux protestants l’exercice du culte dans deux villes par province et quatre places de sûreté pour deux ans : La Rochelle, Cognac, Montauban et La Charité.
Les reîtres de l’Electeur palatin Jean-Casimir ravagent la Champagne.