UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Chronologie des évènements

Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)

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14 mars 1831 - 16 mai 1832

Ministère de Casimir Périer.

Histoire des Vins de Champagne
Restauration

15 janvier 1831

Reims est le théâtre d’une grande manifestation d’ouvriers terrassiers sans travail derrière le drapeau noir.

Histoire de France
Restauration

Janvier 1831 - août 1840

Louis Godart-Roger, négociant en vins de Champagne, est maire d’Épernay.

Histoire des Vins de Champagne
Restauration

1831

Dans son Histoire de la Ville d’Épernay, depuis sa fondation jusqu’à nos jours, Victor Fièvet raconte :
« Le roi Louis-Philippe, ses fils et les officiers qui l’accompagnaient traversèrent la ville à cheval. Après avoir passé en revue la garde nationale de l’arrondissement, ils visitèrent les caves de M. Moët.

« Les princes ne cessèrent de manifester le vif intérêt qu’ils prenaient à la branche d’industrie qui s’exploite dans ces souterrains, industrie qui a triplé la valeur des produits du sol, et a porté dans les régions les plus lointaines la réputation des vins de Champagne. »

Sur le catalogue des Cristalleries belges du Val Saint-Lambert de cette année-là est représentée une longue flûte au fond très pointu, appelée « Impossible », peut-être parce qu’elle semble impossible à vider ou...
à nettoyer
.

Sur le même catalogue, on voit des « Verres à vin de Champagne en trompette » qui sont des flûtes dont l’orifice est évasé comme les instruments de musique du même nom.

Pour promouvoir leur marque, les négociants champenois paient volontiers de leur personne. Ainsi, Edmond Ruinart de Brimont qui, après s’être procuré « des lettres de crédit et de recommandation auprès de ses banquiers, MM. Hottinguer, Pereire, Laffitte », s’embarque pour l’Amérique sur un trois-mâts chargé d’immigrants et subit 38 jours de mer dans les conditions les plus inconfortables, au milieu des tempêtes et des icebergs.

Histoire des Vins de Champagne
Restauration

1831

Ouverture de l’École normale d’instituteurs de la Marne. Visite du roi Louis-Philippe Ier à Épernay.

Histoire de la Champagne
Restauration

1831

Jean-Baptiste François invente le gleucœnomètre permettant le calcul exact de la liqueur de 1ère fermentation à utiliser.

Invention
Restauration
Jean-Baptiste François

16 octobre 1830 - 15 novembre 1831

Publication du quotidien l’Avenir par Lamennais, Lacordaire et Montalembert, qui s’efforcent de rompre la politique d’alliance entre la monarchie et l’Eglise et de défendre les idées libérales.

Histoire de France
Restauration

3 novembre 1830 - 13 mars 1831

Ministère de Jacques Laffitte.

Histoire de la Champagne
Restauration

7 août 1830 - 24 février

La Monarchie de Juillet.

Le duc d’Orléans, fils aîné de Philippe-Egalité et de Louise de Bourbon-Penthièvre, devient roi des Français, sous le nom de Louis-Philippe Ier.

La Charte constitutionnelle de 1814 est révisée.

Histoire de France
Restauration

7 août 1830 - 24 février

« Sous le règne de Louis-Philippe, rapporte Raphaël Bonnedame, directeur du Vigneron Champenois, qui la tient d’un de ses amis, attaché à l’administration des Postes, arriva de Russie à Paris une grande lettre avec suscription : »

« Au plus grand Poète de France, à Paris ».

« A qui remettre une telle lettre ? Que faire ? L’état-major de l’administration s’assembla, médita, délibéra et finalement, on convint d’envoyer la missive rue de l’Université, chez Lamartine. »

« Quand le facteur remit l’envoi au grand poète, ce dernier la prit, lut, regarda un instant et dit sans emphase : »

« Mon ami, vous vous trompez. Cette lettre n’est pas pour moi. Portez-la chez M. Victor Hugo. Le facteur écrivit au dos de l’enveloppe le mot « refusé » et, le même jour, l’un de ses camarades sde présqentait, place Royale, chez l’auteur des Orientales. »

« Mais, s’écria à son tour Victor Hugo, qui ne savait rien de ce qui s’était passé, vous vous trompez de maison, cette lettre, c’est à M. de Lamartine qu’elle revient […] »
« Si bien que M. Comte, alors directeur des Postes, dans l’espoir de trouver un supplément d’indications, se décida à faire ouvrir l’enveloppe. Voici ce qu’il trouva : »

« Au plus grand Poète de France,
A Monsieur Moët,
Fabricant de vins de Champagne,
Tous mes hommages
 ».
« Zirow, prince russe ».

Histoire des Vins de Champagne
Restauration

Août 1830

Troubles anticléricaux à Reims et Châlons-sur-Marne.

Histoire de la Champagne
Restauration

27- 28 - 29 juillet 1830

Les « Trois Glorieuses », manifestations, puis insurrections populaires à Paris, contraignent Charles X à l’abdication et à l’exil, après avoir confirmé la nomination par le Parlement du duc d’Orléans comme lieutenant-général du royaume.

Histoire de France
Restauration

27- 28 - 29 juillet 1830

Dans ses Mémoires d’Outre-Tombe, François-René de Chateaubriand rapporte que durant la journée du 28 juillet 1830 : « la gloire a eu pour notre nation la légèreté du vin de Champagne. […] Dans tous les quartiers pauvres et populaires, on combattit instantanément, sans arrière-pensée : l’étourderie française, moqueuse, insouciante, intrépide était montée au cerveau de tous… »

Dans la Physiologie du vin de Champagne attribuée à Lurine et Bouvier, les auteurs rapportent que le 29 juillet 1830 :

« […] les caves de Charles X n’obtinrent aucun respect de la part du peuple.[…] Ce jour-là, la foule victorieuse délivra, dans le cellier de la monarchie, quelques bouteilles champenoises, de pauvres captives qui attendaient depuis longtemps la main de l’ingurgitateurRévolutionnaire. […] Tout à coup un courageux ouvrier, un héros des trois jours, monta sans hésiter sur le siège fleurdelisé de Charles X, et se mit à trôner en ingurgitant du vin de Champagne !…

« Ce fut là le triomphe définitif de la démocratie ; ce fut l’avènement populaire du vin de Champagne. »

Histoire des Vins de Champagne
Restauration

27- 28 - 29 juillet 1830

EffervescenceRévolutionnaire dans les principales villes de Champagne.

Histoire de la Champagne
Restauration

5 juillet 1830

La prise d’Alger, en réparation de l’injure faite par le dey au consul de France trois ans plus tôt, marque le début de la présence française en Algérie.

Histoire de France
Restauration

Juillet 1830

Les élections donnent la majorité à l’opposition par 274 élus contre 143 au gouvernement.

Charles X promulgue alors cinq ordonnances suspendant la liberté de la presse, dissolvant de nouveau la Chambre des Députés, modifiant la loi électorale, convoquant les électeurs en septembre et nommant de hauts fonctionnaires royalistes.

Protestation des journalistes de l’opposition, inspirés par Thiers.

Histoire de France
Restauration

1830

Dans les vins blancs de Champagne réputés prend place la « tisane de Champagne », version tranquille de la modeste tisane mousseuse.

A l’époque, c’est principalement la Côte d’Avize qui fournit ce « vin non mousseux, cette tisane de Champagne que le médecin conseille dans les embarras de la vessie, qui supporte l’eau, et offre, par le mélange, un rafraîchissement des plus agréables ».

Parution à Dijon d’une imitation de l’ode de Coffin : La Champagne vengée, ode anacréontique, dédiée à tous les gourmets amis de leur pays, par un Bourguignon resté Champenois.

L’addition de sucre à la cuvée est reconnue comme favorable à une bonne prise de mousse, mais il n’existe encore aucune méthode permettant de connaître le dosage optimal, compte-tenu de la quantité de sucre résiduel provenant de la deuxième fermentation, quantité que l’on ne sait pas évaluer. C’est cette lacune que l’ancien pharmacien de Châlons-sur-Marne, Jean-Baptiste François va s’efforcer de combler au cours des années qui suivent.

On commence à dater certaines étiquettes, mais rarement, et seulement pour signaler une année véritablement exceptionnelle, notamment pour les marchés britannique et américain.

Simultanément cependant, marchands de vin et connaisseurs, en Angleterre particulièrement, se réfèrent volontiers aux années de production même lorsqu’elles ne sont pas indiquées.

Début du dosage.

Très vite, les consommateurs veulent boire du vin mousseux de Champagne largement édulcoré, et cela de plus en plus au fur et à mesure que l’on avance dans le siècle et que se développe l’habitude de le boire en fin de repas et frappé.

Histoire des Vins de Champagne
Restauration

1830

Conflit entre Charles X et la Chambre des Députés. A la suite d’un discours royal menaçant prononcé à l’occasion de la rentrée parlementaire, 221 députés lui rappellent dans une adresse les principes de la Charte. Le roi réplique en dissolvant la Chambre.

Histoire de France
Restauration

8 août 1829 - 29 juillet 1830

Ministère du prince Jules Auguste Armand Marie de Polignac.

Histoire de France
Restauration

3 mars 1829

Deux ans après sa fondation, la maison P.A. Mumm, Giesler et Cie expédie par le Charlemagne 1.764 bouteilles de «  vin blanc mousseux » à New York.

Histoire des Vins de Champagne
Restauration