Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Répertoriée au treizième rang des exportateurs de champagne aux Etats-Unis sept ans plus tôt, la maison Gallice et Cie, successeurs de Perrier-Jouët et Cie, occupe désormais le quatrième rang avec 330.000 bouteilles expédiées.
Charles Camille Heidsieck ayant quitté la maison Charles Heidsieck et Cie dont il conserve en propre la marque jusqu’à son décès le 3 février 1893, son fils aîné Charles Marie Eugène Heidsieck lui succède à la tête de l’entreprise..
Aidé de son frère Henri (à partir de 1894), puis de ses fils Charles-Robert et Charles-Marcel (à partir de 1904), Charles-Jean (à partir de 1918) et Charles Christian (à partir de 1920) en charge de prospecter les différents marchés au gré de leurs affinités respectives, il développe les ventes et le renom de la maison à travers le monde, faisant celle-ci l’une des toutes premières affaires de Champagne.
Ministère de René Goblet.
Adoption d’une loi d’exil contre les membres des familles ayant régné sur la France : départ des prétendants bonapartistes (les princes Victor et Jérôme) et royaliste (le comte de Paris).
Grève des mineurs de Décazeville.
Troisième ministère de Charles Louis de Saulses de Freycinet.
Forte invasion de mildiou sur l’ensemble du vignoble champenois.
Voici comment dans ses Etudes sur le vin mousseux, J. Salleron décrit la préparation de la cuvée :
« Dans le cabinet de dégustation, lieu sacré, véritable sanctuaire de l’œnologie, le matin nos dégustateurs mangent une pomme d’api et le silence est observé. Les crus sont goûtés et classés : tels entreront dans la première cuvée, tels dans la seconde ou la troisième, tels seront réservés. Le goût des différents pays dans lesquels les vins sont expédiés est considéré en première ligne ; les mélanges des années précédentes sont des points de ralliement ; tout est examiné, pesé, calculé, et les chiffres sont arrêtés : la cuvée se compose de tant de pièces d’Aÿ, Bouzy… »
On procède ensuite au mélange des vins retenus.
Réalisées au scrutin uninominal d’arrondissement à deux tours, les élections à la Chambre des Députés entérinent la victoire des républicains sur « l’Union des droites » avec : 383 élus (60 extrême gauche radicale, 40 gauche radicale, 200 « opportunistes » et 83 républicains divers) contre 201 élus pour « l’Union des droites » (61 conservateurs, 65 bonapartistes et 73 royalistes).
Le biologiste Louis Pasteur applique pour la première fois son vaccin contre la rage sur un être humain, le petit Alsacien Joseph Meister.
Un article de la Vie Parisienne du jour, indiquant les vins que l’on doit offrir à une dame en cabinet particulier, conseille « champagne tout le temps » pour le « menu d’extra », mais « champagne au dessert » pour tous les « menus plus simples » et pour… les « repas en province ».
Par le deuxième traité de T’ien-Tsin, la Chine reconnaît le protectorat français sur l’Annam.
Victor Hugo reçoit des funérailles nationales au cours desquelles son corps est transporté au Panthéon.
Premier ministère d’Henri Brisson.
Démission du ministère Jules Ferry, à la suite des difficultés coloniales rencontrées au Tonkin (chute de Lang Son, conflit avec la Chine).
Lors d’une vente chez Christie’s, la douzaine de bouteilles de champagne Perrier-Jouët et Cie 1874 atteint l’enchère record de 410 shillings.
L’affaire fait le tour de la presse européenne. La Frankfurter Zeitung du 10 août écrit : « […] Outre l’excellence du vin, on paie
la vogue ; car le fait que Perrier-Jouët et Cie sont les fournisseurs de la Reine et du Prince de Galles et que le vin est resté si longtemps dans les caves renommées du fashionable Duc de Wilton n’entrent pas pour peu de chose dans l’obtention d’un prix aussi fantastique. »
En récompense de ses 37 années de bons et loyaux services, Henry Vasnier devient l’associé deMadame Pommery, avant de prendre la direction effective de la maison Pommery et Greno à la mort de la grande dame - Louis-Alexandre Pommery et sa sœur Louise, marquise de Polignac, étant gérants.
Création à Vertus d’un Syndicat viticole chargé de discuter avec les négociants le prix du raisin dans ce cru.
Pour le centenaire de sa maison, Ferdinand Théodore Kunkelmann commande au célèbre joaillier du tsar de Russie, Carl Fabergé, une composition de diamants, or blanc et jaune, et lapis-lazulli, destinée à orner la cuvée spéciale élaborée à l’occasion de cet anniversaire.
Dans le Charivari, la maison Testulat-Brouleau se fait le précurseur de la publicité rédactionnelle avec quelques insertions novatrices.
Pour les quinze dernières années du siècle, la moyenne à l’hectare des rendements s’établit dans les vignes destinées à l’élaboration du vin mousseux de Champagne à 3.675 kg, soit 24,5 hl.
Ouverture des caves Mercier au public. Les visiteurs peuvent découvrir l’élaboration du champagne dans des caves décorées avec les bas-reliefs de Navlet.
Mise en service du Foudre Mercier, pouvant contenir 200 000 bouteilles (1600 hectolitres) et pesant 20 000 kilos.
Henri Henrot, docteur en médecine, est maire de Reims.