UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Chronologie des évènements

Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)

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5 juin 1881

Véritable anticipation des actuelles fêtes johanniques et de leurs cortèges folkloriques, mettant en scène Reims à travers les âges au moyen de 24 chars, 350 chevaux et 1.400 acteurs, la Cavalcade de Beinfaisance attire 30.000 spectateurs, au cours de ses dix heures de défilé à travers les rues de la ville des sacres.

Histoire de France
République

28 mai 1881

Les banquets patriotiques et politiques sont toujours une bonne occasion de consommation de vin mousseux de Champagne.

A Cahors, on offre à Léon Gambetta, président de la Chambre des Députés, un dîner patriotique de 1.200 couverts, avec champagne frappé au dessert.

Histoire de France
République

12 mai 1881

Le Traité du Bardo signé avec le dey Mohammed al-Sadok instaure un protectorat français sur la Tunisie, tout en laissant subsister la législation et l’administration.

Histoire de la Champagne
République

20 avril 1881

Dans la société aristocratique et bourgeoise, le vin mousseux de Champagne est de tradition au repas de noces, mais aussi au lunch, dont la Vie Parisienne du jour dit qu’il est « une charmante mode qui commence à se généraliser » et que l’on y trouve « le champagne frappé à profusion ».

Histoire des Vins de Champagne
République

1881

La superficie totale du vignoble de Champagne est en forte diminution : on ne trouve plus que 15.000 ha dans la Marne, 14.000 dans l’Aube, et quelques milliers pour le reste de la Champagne.

Cette réduction des surfaces est la conséquence de la disparition des vins rouges tranquilles de la province qui, dans le premier tiers du siècle, formaient encore les neuf dixièmes de ses récoltes.

Déclin dû essentiellement à la diminution de la qualité, résultat du choix malheureux du gros rendement obtenu par les plants communs et l’usage immodéré des engrais, au détriment de la finesse et de l’agrément du vin.

Histoire des Vins de Champagne
République

1881

Rompant avec la politique « arabe » du Second-Empire, la IIIème République rattache directement les affaires algériennes à l’administration centrale. Cette assimilation ne donne en aucune façon les droits de citoyens français aux musulmans, qui demeurent assujettis au Code de l’Indigénat.

On compte désormais 376.000 Européens en Algérie ; la pleine citoyenneté française ayant été donnée aux Juifs par le décret Crémieux, en 1870.

Création de la Fédération syndicale nationale des ouvriers du livre.

Histoire des Vins de Champagne
République

1881

Eugène Courmeaux est élu député de la Marne et siège à l’extrême-gauche de la Chambre des Députés.

Histoire de France
République

1881

Armand Walfard dépose le brevet permettant le dégorgement à la glace.

Invention
République
Armand Walfard

23 septembre 1880 - 10 novembre 1881

Premier ministère de Jules Ferry, dans lequel il conserve le ministère de l’Instruction publique.

Histoire des Vins de Champagne
République

Septembre 1880

Sur les conseils de Conrad Reuss, la maison Pol Roger et Cie passe sa première publicité dans la revue britannique Album of Taste and Fashion, distribuée dans les kiosques et sur les paquebots.

Histoire de la Champagne
République

14 juillet 1880

Le 14 juillet est décrété fête nationale.

Histoire des Vins de Champagne
République

21 juin 1880

Amnistie des condamnés de la Commune.

Louise Michel, institutrice parisienne, surnommée «  la Vierge Rouge », déportée en Nouvelle-Calédonie en 1873, reprend son action de militante révolutionnaire.

Histoire de France
République

26 avril 1880

La Chambre de Commerce Reims acquiert l’hôtel Ponsardin, résidence successive de Ponce Jean Nicolas Philippe et de Jeanne Clémentine Ponsardin, de Madame Clicquot, de Louis de Chevigné, de Marie-Clémentine de Mortemart et de la duchesse d’Uzès, pour la somme de 225.000 francs, investissement qu’elle partage avec la Bourse du Commerce et les services des Postes et Télégraphe.

Histoire de France
République

Avril - mai 1880

Début de la grande crise du textile. Grève de 33 jours à Reims.

Histoire de France
République

29 mars 1880

Un an plus tôt, Jules Ferry, ministre de l’Instruction publique, avait déposé un projet de loi retirant aux universités libres la collation des grades officiels et interdisant aux membres des congrégations non autorisées toute participation à l’enseignement.

Le projet ayant été rejeté par le Sénat, Jules Ferry riposte par deux décrets : l’un dissoud la Compagnie de Jésus ; l’autre oblige les congrégations non autorisées à demander leur régularisation sous trois mois.

Histoire de la Champagne
République

1880

Fondé de pouvoirs de la maison Bouvet-Ladubay à Saint-Hilaire-Saint-Florent (Maine-et-Loire), Fernand Mérand crée à Épernay l’Union Champenoise, une société de négoce en vins de Champagne, appelée à devenir en 1907 la maison De Castellane.

La mort prématurée de Louis Roederer, deuxième du nom, à l’âge de 34 ans, laisse sa jeune sœur, Léonie Olry-Roederer, seule propriétaire de la marque et des établissements Louis Roederer, qu’elle prend en main, assistée par son époux, Jacques Olry, et par Félix Boisseaux, beau-frère d’Eugène Roederer.

La maison G.H. Mumm et Cie étend son domaine immobilier en faisant élever des celliers et creuser des caves rue du Champ-de-Mars, à Reims. L’opération est renouvelée après achat de terrains situés entre la rue Gosset et la rue du Champ-de-Mars.

La maison Moët & Chandon possède 360 ha de vignes, fait travailler 350 cavistes, 800 vignerons et 1.600 employés, allant du garçon d’écurie au maçon, et exporte environ 3.000.000 de bouteilles par an.

Dans Facts about champagne and other sparkling wines, Henry Vizetelly rapporte que le personnel de la maison Moët & Chandon, selon un comportement social très en avance pour l’époque, bénéficie de pensions de retraite, du demi-salaire pour maladie, du salaire complet pour les arrêts de travail dus à un accident professionnel, des soins et médicaments gratuits à l’infirmerie de l’établissement, qui dispose de son propre médecin. On partage entre les ouvriers le produit de la vente des bouteilles cassées et on organise annuellement à leur intention banquet et bal.

Raphaël Bonnedame, dans sa Note sur la maison Moët & Chandon, ajoute que des visites médicales gratuites ont lieu à domicile, que les ouvriers bénéficient également de gratifications, de prêts d’honneur, d’indemnités de loyer, d’assurances sur la vie, de secours aux veuves et orphelins et de distributions d’articles d’habillement et d’alimentation.

Afin de faciliter le chargement, la plateforme mobile du pressoir vertical est désormais constituée de volets de bois renforcés de fer, que l’on abaisse et maintient dans la position horizontale par des arcs-boutants métalliques ou des barres de blocage.

Ayant acquis une meilleure connaissance du rôle des ferments au XIXème siècle (appelés « levures » au XXème siècle), les producteurs en vins mousseux de Champagne les utilisent petit à petit pour la seconde fermentation alcoolique, avant de le faire systématiquement au début du XXème siècle.

La « liqueur de tirage », solution d’alcool et de sucre que l’on ajoute au vin tranquille pour permettre la prise de mousse, devient un procédé courant.

Premières mises en service des gerbeuses de tonneaux et de machines à cercler.

Les annonces publicitaires dans la presse pour des marques de vins mousseux de Champagne se font plus nombreuses et paraissent également dans les journeaux étrangers.

Histoire de la Champagne
République

1879 - 1884

Octave Doyen, docteur en médecine, est maire de Reims.

Histoire des Vins de Champagne
République

Hiver 1879 - 1880

Gaétan de Venoge fonde avec son épouse Marie, née Papelart, le Magasin des Pauvres d’Épernay, œuvre de bienfaisance qui permet de servir des repas et d’offrir des couvertures pendant la rude période hivernale.

Histoire de France
République

28 décembre 1879 - 19 septembre 1880

Premier ministère de Charles Louis de Saulses de Freycinet.

Histoire des Vins de Champagne
République

25 novembre 1879

Un Comité central d’études et de vigilance contre le phylloxera est institué par quelques Champenois avisés ; mais son rôle est purement platonique : il se borne à déléguer certains de ses membres dans le Bordelais et en Suisse pour y examiner les dégâts commis par le redoutable insecte apparu en 1867 dans les vignobles du Gard et des Bouches-du-Rhône et à veiller à l’application des mesures de protection.

Histoire des Vins de Champagne
République

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