Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
MondialisationLa famille Bollinger, propriétaire de la maison éponyme et de quatre autres domaines en France (Champagne Ayala, Chanson Frères & Fils en Bourgogne, Langlois-Chateau dans la Loire et le Cognac Delamain) a annoncé l’acquisition d’un domaine aux Etats-Unis. Il s’agit de la Winery Ponzi Vineyards en Oregon, fondée dans les années 1970 et pionnière dans l’implantation du pinot noir dans cette partie du globe.
Pour la première fois, la Maison Ayala ouvre ses caves au public.
La Maison de champagne Ayala a été choisie pour être le champagne officiel du centenaire de l’indépendance de la Finlande. Pour l’occasion, le brut majeur a été habillé d’un tableau d’une illustratrice finlandaise, Tove Jansson.
Secrétaire général de Bollinger, Hadrien Mouflard vient d’être nommé Président de la Maison Ayala à Aÿ. Il remplace ainsi Hervé Augustin qui était en place depuis 2005.
Le groupe Frey (du rémois Jean-Jacques Frey) vend la maison Ayala à la holding Bollinger. Les salariés seront tous repris par Bollinger.
Alain Ducellier, Président du Château La Lagune et du Champagne Ayala, recrute Thierry Budin comme Directeur Général des deux sociétés, avec pour mission le développement des deux marques en France et à l’International.
Sans héritier, René Chayoux lègue à Jean-Michel Ducellier son patrimoine et ses affaires, parmi lesquelles les maisons Ayala et Cie et De Montebello, ainsi que le château La Lagune.
Achat du château La Lagune, grand cru classé du Haut-Médoc, et de son vignoble de 75 ha, par René Chayoux, propriétaire de la maison Ayala et Cie.
Après un stage d’apprentissage dans la maison Ayala et Cie, Michel Budin commence sa carrière auprès de son père, comme directeur commercial de Perrier-Jouët.
René Chayoux, patron de la maison Ayala et Cie et de la maison De Montebello, est élu par ses pairs président de l’Union des Maisons de Champagne, et devient à ce titre, co-président du Comité interprofessionnel du vin de Champagne.
Emile Goutorbe achète une maison au numéro 11 de la rue Léon Bourgeois à Aÿ, dont les dépendances lui serviront d’atelier de greffage et de chambre chaude.
Tout en se consacrant à son activité de pépiniériste viticole, il acquiert plusieurs parcelles de vignes - jusqu’à totaliser 2 ha, deux ans plus tard - et devient viticulteur à son compte.
Tandis qu’il vend la majeure partie de sa récolte au kilo aux maisons Ayala et Cie et Veuve Clicquot-Ponsardin, il manipule le reste pour satisfaire les besoins d’une petite clientèle privée et une certaine forme d’ambition personnelle.
Déjà propriétaire du domaine de Mareuil-Montebello, René Chayoux achète la maison Ayala et Cie.
A la suite de la crise économique des années 30, la maison Ayala et Cie passe dans le giron de la banque britannique Guiness.
Les stocks de champagne atteignent 146 millions de bouteilles, soit cinq années de réserve au niveau auquel sont descendues les ventes.
Le Comité de propagande des vins de Champagne reçoit le lord-maire de Londres et, en raison du goût des Anglais pour les champagnes anciens, il n’est servi au cours des différentes réceptions que des millésimes antérieurs à 1914 :
- 1906 : Ayala et Cie, Vve Binet et Fils et Cie, Renaudin Bollinger et Cie, Heidsieck et Cie Monopole, George Goulet, Ernest Irroy et Cie, G.H. Mumm et Cie, Perrier-Jouët et Pol Roger et Cie ;
Constitution d’une société en nom collectif dénommée « Ayala et Cie », destinée à assurer l’exploitation commerciale du champagne de Ayala du château d’Aÿ.
A l’initiative des dirigeants des maisons Heidsieck et Cie, Giesler et Cie et G.H.Mumm et Cie, est constitué à Reims le Syndicat du Commerce des vins de Champagne, dont l’existence officielle sera reconnue par la loi du 21 mars 1884 autorisant la création des syndicats professionnels.
Selon ses statuts, il a pour but « de protéger, tant en France qu’à l’étranger, le commerce des vins mousseux de Champagne, de défendre les intérêts généraux de ce commerce en France dans l’examen des questions d’octroi, de régie, de tarifs, de transports, de propriété industrielle, c’est-à-dire de marques, noms de commerce, lieux d’origine, etc., […] à l’étranger dans l’examen des questions de tarifs internationaux, de douane, de propriété industrielle, de contrefaçons tant de marques que de produits, et de toutes autres fraudes… ».
Les maisons présentes à la réunion fondatrice présidée par Florens Walbaum, assisté d’Edouard Werlé, sont : Charles Arnould de Heidelberger, Barnett et Fils, Veuve Binet Fils et Cie, E. Bourgeois, Burchard Delbeck et Cie, Gondelle et Cie, Veuve Henry Goulet et Fils, Charles Heidsieck, Henriot et Cie, Ernest Irroy et Cie, Krug et Cie, Lanson Père et Fils, G.H.Mumm et Cie, Veuve Pommery Fils et Cie, Werlé et Cie, Ayala et Cie, Renaudin Bollinger et Cie, Deutz et Geldermann, Alfred de Montebello et Cie, Chandon et Cie, Pol Roger et Cie, Charles de Cazanove, Giesler et Cie, Lecureux et Cie, G. Loche, Fréminet et Fils, Heidsieck et Cie.
A la fin de l’année, 54 maisons figurent au nombre des adhérents du Syndicat du commerce des vins de Champagne.
Avec la dote de Berthe Gabrielle d’Albrecht, son épouse, nièce du vicomte de Mareuil, - en l’espèce un important vignoble situé à Aÿ -, qu’il a su faire fructifier, Raphaël Edmond Louis Gonzague de Ayala crée la marque commerciale : « Champagne de Ayala du château d’Aÿ », appelée à devenir en 1898 la maison de négoce en vins de Champagne Ayala et Cie.
Grâce à une bonne gestion, la marque jouit rapidement d’une excellente réputation, franchit en quelques années les frontières de la France et sa notoriété gagne l’Angleterre. Très vite, en effet, ses cuvées deviennent la coqueluche des amateurs anglais, au premier rang desquels figure le prince de Galles, futur roi Edouard VII, qui commence toujours sa journée par une flûte de champagne de Ayala du château de Mareuil.
On voit apparaître dans la presse de la publicité (alors appelée « réclame ») pour des marques de vins mousseux de Champagne.
Installé depuis 1805 au château de Mareuil- sur-Aÿ, Napoléon-Auguste Lannes de Montebello, fils aîné du célèbre maréchal, qui trouva une mort glorieuse à la bataille d’Essling, s’associe avec deux de ses frères, le marquis Alfred, qui sera député du Gers, et le général comte Gustave, pour fonder la maison de négoce en vins de Champagne Montebello, propriété depuis 1936 de la maison Ayala et Cie.