Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
MondialisationMathieu Roland-Billecart succède à François Roland-Billecart, son oncle, à la tête de la Maison Billecart-Salmon.
La Maison Billecart-Salmon célèbre 200 ans d’excellence et de savoir-faire.
La cuvée ‘200’ spécialement élaborée pour le bicentenaire est proposée en édition limitée de 1818 magnums numérotés.
Antoine Roland-Billecart, directeur de la Maison Billecart-Salmon a été intronisé commandeur de la confrérie de l’Ordre des coteaux de Champagne, prenant la suite de Fabrice Rosset président de la Maison Deutz.
Création de la maison de négoce en vins de Champagne Achille Princier, née du rachat des locaux de la Société Sparnacienne des Vins de Champagne et de trois des marques précédemment détenues par la famille Fosseparisis : « Emile Jolly », « Achille Perrier », devenue « Achille Princier » pour solutionner à l’amiable un problème d’homonymie, et « De Castelnau » revendue depuis.
François Roland-Billecart succède à Jean Roland-Billecart son père, à la tête de la maison Billecart-Salmon.
Prise de contrôle de la maison Deutz et Geldermann par la famille Rouzaud.
Alain Thiénot fait construire à Taissy, à l’entrée de Reims, un exceptionnel « outil de travail » qui associe beauté et fonctionnalité et lui permet de maîtriser parfaitement la chaîne qualitative de ses vins et leur commercialisation.
Adoption d’une nouvelle formule d’organisation économique privilégiant les contrats privés entre les deux composants de l’interprofession champenoise, vignoble et négoce.
Afin de respecter le plus possible le magnifique vignoble dont il dispose, gage de la qualité future des vins élaborés, Bernard Launois fait installer une station météo au milieu de ses vignes du Mesnil-sur-Oger, lui permettant ainsi un contrôle permanent sur les conditions climatiques et atmosphériques agissant sur l’entourage de celles-ci et une intervention phyto-sanitaire raisonnée sur les maladies de la vigne qui peuvent en résulter.
Lancement de la « Cuvée Divine » de la maison Leclerc Briant (1er millésime 1985), une cuvée composée pour moitié de chardonnay, pour moitié de pinot noir, vieillie plus de 7 ans en caves avant sa commercialisation.
Jean Roland-Billecart succède à Charles Roland-Billecart son père, à la tête de la maison Billecart-Salmon.
Charles Roland(-Billecart) succède à Paul Billecart son oncle et à Juliette Roland sa mère, à la tête de la maison Billecart-Salmon.
Paul Billecart hérite de la marque, des stocks et des bâtiments d’exploitation de la maison Billecart-Salmon, tandis que René Billecart son frère cadet obtient l’entière propriété du vignoble (qu’il vendra en 1911).
Henri Paul Lang et son épouse Phanélie Héloïse Biémont commencent à commercialiser des vins sous la marque « Lang-Biémont » à Avize, leur village natal.
Ernest Henriot accède à la tête de la maison Veuve Henriot Aîné, qu’il rebaptise « Henriot et Cie ». Une de ses principales activités dans les années qui suivent est d’acheter des vignes, notamment dans les meilleurs lieux de ce qui est appelée à devenir la célèbre Côte des Blancs.
De la publicité pour les vins des maisons Billecart-Salmon et Delaunay et Cie apparaît régulièrement dans les avertissements du Charivari.
Lors d’une vente chez Christie’s, la douzaine de bouteilles de champagne Perrier-Jouët et Cie 1868 atteint l’enchère record de 140 shillings, alors que la douzaine de Clicquot Rich Champagne ne se vend que 63 shillings.
Charles Billecart succède à Nicolas-François Billecart son père et à Louis Salmon son oncle, à la tête de la maison Billecart-Salmon.
Grâce à un apport en capital de 47.366 francs fait par sa mère et à la caution que celle-ci donne pour garantir d’éventuelles dettes, Pol Roger peut officiellement constituer la maison de négoce en vins de Champagne Pol Roger et Cie.
Au cours de ses premières années d’activité, Pol Roger consacre toute son énergie à élaborer des vins de qualité, à des prix raisonnables, expédiés avec soin et accompagnés de recommandations pour la consommation. De solides principes commerciaux encore en usage aujourd’hui.
En dehors de la clientèle française et interna tionale qu’il se constitue peu à peu, Pol Roger produit des vins « tranquilles », des vins « sur lattes », et des vins dégorgés et dosés, pour le compte d’autres maisons de Champagne.
De 1851 à 1890, on retrouve dans les carnets de commande de la société les noms de :
Ayala et Cie, Besserat de Bellefon, Billecart-Salmon, Bouche Fils et Drouez, Canard-Duchêne, Delamotte, Delbeck, De Saint Marceaux et Cie, Deutz et Geldermann, De Venoge, G.H. Mumm et Cie, Jacquesson et Fils, Joseph Perrier Fils et Cie, Kunkelmann et Cie, Lanson Père et Fils, Moët & Chandon, Perrier-Jouët et Cie, Pommery et Greno, Ruinart, Théophile Roederer et Cie…
Invention de la table de remuage, ancêtre de l’actuel pupitre. Jusque-là, la limpidité du vin mousseux de Champagne était obtenue par décantation et transvasement d’une bouteille à une autre.
« Cette année-là, écrit Henry Vizetelly dans Facts about champagne and other sparkling wines, un homme nommé Antoine de Müller, au service de Madame Clicquot, pensa que la bouteille devait rester sur la tablette pendant le remuage, et, de plus, que les trous devraient être percés obliquement afin que les bouteilles puissent être inclinées à des angles variés ».
La tradition veut que Madame Clicquot se soit alors elle-même penchée sur le problème, allant jusqu’à faire découper, pour des essais, une table de son mobilier.
Dans son Oenologie française ou Statistique de tous les vignobles et de toutes les boissons vineuses et spiritueuses de France, suivie de considérations générales sur la culture de la vigne, Cavoleau estime à environ 4.000.000, les bouteilles tirées dans les arrondissements d’Épernay et de Reims ; les trois quarts partent à l’exportation. Un tiers des vins est acheté « en cercles ».
Avec l’aide de son beau-frère Louis Salmon, Nicolas-François Billecart fonde la maison de négoce en vins de Champagne Billecart-Salmon, au coeur du village de Mareuil-sur-Aÿ.