Œuvre d’Eric Glâtre de 2001
(actualisation UMC)
Gallo-Romains
Moyen-Âge
Renaissance
Siècle des Lumières
Révolution
Restauration
République
Années folles
Temps Modernes
Mondialisation
Le champagne Henri Giraud mise sur des fûts mi-bois, mi-grès.
Le chef Sébastien Le Golvet a mis au point une nouvelle génération de fûts, composés de fonds en grès. Une innovation visant à limiter l’impact du chêne et faciliter l’entretien développée avec la tonnellerie de Champagne et l’Italien Sacmi.