Homme de Bouche
LE CUISINIER IMPÉRIAL
Sixième édition,
augmentée d’une Notice sur les vins par M.S.U.
Mais déjà mon odorat est frappé de l’odeur balsamique de la sève de Moka... Arrêtez, c’est maintenant qu’il est permis de vider ce flacon qui agite la folie, et dont la brillante écume se fait jour à travers le pouce impoli qui essaie vainement de la retenir captive. Le bouchon a frappé le plafond ; une mousse argentée coule sur les jolis doigts des Bacchantes empressées... Buveur, reconnaissez non ce Champagne trop vanté que l’art corrompt pour satisfaire une mode perfide, sacrifiant ainsi un vin excellent au travers d’en faire un mauvais, mais le délicieux Arbois, qui joint la douceur du Condrieux au pétillement de l’impétueux Aï.
1812