UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Jacques Biebuyck

Littérature du vin et de la table (1933)

AUX AMATEURS
DE GRANDS VINS DE CHAMPAGNE EN BELGIQUE

Renouveau

Ils reviennent de si loin parfois, nos malades. [...] Ce soleil dont ils languissent du baiser tiède, ces voix qui les appellent, ce gazon, cette brise, ces saveurs oubliées, c’est tout cela qu’un doigt de champagne leur fait déjà revivre ! [...] C’est le seul vin que leur prescrit le docteur, parce que seul il répond parfaitement aux exigences de leur corps anémié, aussi bien qu’à leur aspiration vers le bonheur de vivre. Offrez-leur du champagne ; vous leur apporterez un peu de ce renouveau qu’ils attendent si longtemps dans leurs chambrettes.

Fêtes
Compliment au grand-père.


Pourquoi chercher encor des mots,
Si, mieux qu’un délicat rondeau,
Ce champagne, où nos voeux explosent,
Chante notre gaîté bien haut
Et l’amour de tous qu’aussitôt
Je vous tends sur mes lèvres roses !

Evocation

Aux voix sans nombre qui l’ont loué, ce champagne générateur de passion créatrice, de bon sens et de belle humeur, je voudrais ajouter ma louange enthousiaste. [...] Ne suis-je pas et n’êtes-vous pas vous-mêmes, Chers Amis, du pays d’Ulenspiegel qui s’en allait louant sur son chemin choses belles et bonnes.


1933