Préface
du
GUIDE D’OR - CHAMPAGNE
Champagne ! Salve des bouchons qui sautent au plafond.
Champagne ! Inséparable convive des éphémérides joyeuses, couronnement des festins et des dates choisies ! Champagne, signe de l’Amitié ! Geste des Assemblées ! Fusée des Triomphes ! Réflexe des résurrections ! Sceau des Victoires de la Paix ! Rite des lancements maritimes ou aériens ! Larmes de joie des Anniversaires ! Sacrement de l’Amour !
O Champagne, si vers Toi se tendent les lèvres avides des amants et les lèvres assoiffées des moribonds, n’est-ce pas parce que tu portes en toi la Joie de Vivre ? N’est-ce pas parce que tu es, à la fois, mon Vin et mon Pays, que je t’aime ?
1977
1. Femme de lettres champenoise.