L’EAU DE SELTZ ET LE CHAMPAGNE
Fable
L’eau de Seltz au Champagne, un jour, disait : < Mon frère,
Vraiment, je n’ai jamais compris
Pour quelle cause à moi le gourmet te préfère,
Et qu’il t’achète à si haut prix.
Cependant, comme toi, je mousse, je pétille,
Et je fais sauter le bouchon...
- Folle ! vous n’êtes pas de la même famille,
Lui dit quelqu’un ; renonce à la comparaison.
Sur quelques vains détails tu bâtis un système
Qui flatte ton orgueil et blesse la raison ....
Mais votre goût n’est pas le même,
Et votre esprit est différent. »
Avec nos grands auteurs un sot, un ignorant,
Par la « mousse » et le bruit a quelque ressemblance,
Mais c’est la qualité qui fait la différence.
Almanach de Jean Raisin joyeux et vinicole pour l’année 1855