LES PETITS PARIS
PARIS-GRISETTE
Le verbe "ingurgiter".
Autrefois la grisette se contentait, assure-t-on, d’une bouteille de bière et de quelques échaudés. Aujourd’hui il lui faut du champagne, des truffes, beaucoup de pâté de foie gras, et pas mal de homard.
La grisette "ingurgite". [...] Le verbe "ingurgiter" [...) ne s’applique qu’au vin de Champagne.
Le verbe "ingurgiter" et la chose qu’il représente sont entièrement d’origine française, les autres peuples ne connaissent pas l’ingurgitation ; cette façon d’absorber le liquide appelé vin de Champagne est tout à fait particulière aux femmes de notre nation.
PARIS-VIVEUR
Moi qui vous parle, j’ai bu tous les jours en été, devant le perron de Tortoni, une bouteille de champagne à moi tout seul, à cette même place où vos petits viveurs d’à présent consomment leurs tristes grogs et leur chétive absinthe.
Voici comment nous avons imaginé de boire le champagne
Une bouteille ordinaire contient six verres ; nous plaçons les six verres en équilibre les uns sur les autres, en forme de pyramide ; il s’agit de les vider successivement, sans le moindre intervalle et sans que l’édifice éprouve la plus légère secousse.
Nous avons [...] fait faire des verres gigantesques qui contiennent la bouteille tout entière. Il n’y en a pas un d’entre nous qui ne soit de force à vider ces verres-là d’un seul trait.
1854