UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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François-Régis Bastide

Littérature générale (1976)

LA FANTAISIE DU VOYAGEUR
En Sarre, dans un night-club.
A peine assis, j’entendis la voix d’Erik Monnet : [...]

-  J’étais sûr que vous viendriez. [...] "Club Two" est pour les gens de votre espèce. [...]

-  Garçon ! Herr Ober ! Waiter ! Du champagne, mon prince, et du meilleur. Non, pas ça, pas ça non plus...
Il feuilletait avidement la carte des champagnes et désigna le plus presti
gieux, d’un doigt gourd, d’hôtel s’inclina. [...]
On apporta le champagne. Erik Monnet but avidement, à longs traits. Je crus voir un chien en nage au bord d’une source.
Erik Monnet invite deux entraîneuses à se joindre à eux.
Une autre bouteille de champagne fut posée devant nous. [...]

-  Alors, monsieur Bastide... ?

-  La tête me fait mal, ce champagne est trop fort’...

-  Comment ? Le meilleur du monde fait mal à mon prince ! Dites plutôt que ce sont les mauvais alcools que vous avez absorbés avant de me rejoindre 2.
en me demandant mon avis. Je souris. Le maître
1976
1. Pour tous les champagnes le titre alcoométrique est sensiblement le même : 12 96.
2. 11 est admis par le corps médical que, sauf allergie, bu modérément le champagne, exempt de tyramine et à très faible teneur en histamine et en anhydride sulfureux, n’occasionne jamais de maux de tête, alors que ceux-ci peuvent survenir si d’autres boissons alcoolisées sont absorbées avant ou après.