LE PRINTEMPS DES HUSSARDS
En Champagne, sous le premier Empire.
Les bouchons fusèrent dans une pétarade joyeuse. Le champagne coula à flots dans les verres tulipes, blond, pétillant, ambassadeur suprême de la félicité et de la joie de vivre.
- Du Vve Clicquot ! dit Charles en clignant de l’oeil à Jocelyn. Tu te souviens de Ponsardin, mon vieil ami Ponsardin, grosse fortune du textile. [...] Sa fille avait épousé un Clicquot, François. Beau mariage. Dommage qu’une fièvre maligne l’ait emporté. Mais la petite veuve a repris l’affaire de vin, et elle s’en tire très bien. [...]
- Du Vve Clicquot ! claironna-t-il à la ronde. Du brut 2 ! pendant que tous, même les enfants, tulipe en main, attendaient le signal des festivités.
2. Le champagne brut ne date en réalité que du dernier quart du XIXesiècle.
A Dantzig. Le 7° Hussards reçoit.
J’étais la seule femme à ce repas d’hommes. [...] Ma robe de soie verte était un complément à l’éclat de tous ces uniformes si prestigieux. Le colonel me félicita de porter une toilette si bien assortie, tresses jonquille comprises ! Je rendis à la couturière ce qui appartenait à la couturière. La couturière de notre célèbre Vve Clicquot... Un toast fut porté à la reine du champagne, et le colonel me révéla
- Nous en avons reçu quelques caisses, ce qui nous donnera l’occasion, tout à l’heure, de lui porter un second toast !
Pour le champagne, le régiment entier avait mis la main à la bourse et tous [...] buvaient ce soir à notre santé. [...]
Du champagne à flots. Quelle extravagance si digne des hussards !
1985