ORAGE SUR LES CEPS
En 1911, dans le département de 1’Aube dont les vignerons sont menacés de ne pas être inclus dans la zone de l’appellation "Champagne".
Chez Dubreuil, le repas avait été gai et animé. [...] Célestin [...], pour clore le repas [...], avait prévu une bouteille au bouchon bien encapuchonné, recouvert de papier doré, puisée dans sa réserve... [...] La panse s’ornait d’une large étiquette sur laquelle les mots "Champagne" et "Colombé-la-Fosse" se détachaient nettement.
Alphonsine avait sorti, pour la circonstance, des flûtes fines, hautes sur pied, éparpillant des sonneries cristallines au moindre choc. Célestin avait débouché luimême la bouteille, en amortissant le claquement du bouchon au moment de son départ. Il avait empli les flûtes, en s’y prenant à plusieurs reprises, laissant à chaque fois tomber la mousse et s’apaiser le pétillement léger qui s’ensuivait. Quand le vin fut enfin goûté et apprécié, [...] ce fut Elise qui attaqua
« Eh oui ! C’est de la bien bonne marchandise. Et voilà ce qu’ils ne veulent plus que nous appellions "Champagne" ! Ils veulent nous retirer le droit de poser sur nos bouteilles le nom de famille de notre vin. »
1972