UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Georges Perec

Littérature générale (1978)

LA VIE MODE D’EMPLOI

(Prix Médicis 1978)

Caves, 5

Caves. La cave des Marquiseaux.

Au premier plan, rangées dans un meuble compartimenté fait de cornières de métal, des caisses de champagne portant une étiquette bariolée sur laquelle un vieux moine tend une flûte à un gentilhomme en costume Louis XIV accompagné d’une nombreuse suite : une minuscule légende précise qu’il s’agit de Dom Pérignon, cellérier de l’abbaye d’Hautvillers près d’Épernay, ayant découvert un procédé pour rendre mousseux le vin de Champagne et faisant goûter le résultat de son invention à Colbert.’

1978

1. Colbert est mort avant que ne soit connu le vin de Champagne effervescent ; pour Dom

Pérignon, voir p. 11.