Leur approvisionnement en raisins est donc vital et cette responsabilité incombe, dans chaque Maison, au Responsable du partenariat avec les vignerons livreurs de raisins.
Compte tenu du rôle essentiel de cette mission, elle est parfois assurée par le Chef d’entreprise lui-même, surtout lorsque la Maison s’appuie sur des courtiers pour développer et entretenir ses relations avec les livreurs de raisins.
Les Maisons les plus importantes confient cette mission essentielle à une personne qui exerce tout au long de l’année une véritable mission de "relations publiques" visant à renforcer les liens de partenariat indispensables entre la Maison et les vignerons qui conviennent de lui livrer leurs raisins dans chacun des crus de l’AOC Champagne qu’elle choisit.