Les Cadoles de Champagne sont d’anciennes cabanes en pierres sèches typiques des vignobles de la Côte des Bar (Bar-sur-Seine et Bar-sur-Aube) construite par les vignerons pour se protéger des intempéries l’hiver et du soleil l’été.
Bâties avec des pierres retirées des vignes, elles étaient utilisées comme abri de fortune permettant de faire une pause casse-croûte pendant les travaux de la journée.
On en trouve encore en nombre important à Courteron et aux Riceys. Leur aspect un peu moyenâgeux nous rappelle combien le labeur des vignerons était dur il y a une centaine d’années.
Des associations de bénévoles veillent à la sauvegarde de ces vestiges qui jalonnent maintenant agréablement les circuits de randonnées pédestres. Dans d’autres régions, on les nomme : loge, borie, capitelle, masure ou encore cahute.
UMC 11/2009
