Ancienne cité médiévale et ville des célèbres foires, Troyes conserve un patrimoine remarquable. Son cœur historique représente un bouchon de champagne !
Peut-être du fait du hasard, mais peut-être aussi pour annoncer à l’avance son appartenance à la Champagne viticole dont elle est Capitale Sud, le centre ville historique de la cité représente vue du ciel la forme très caractéristique d’un bouchon de champagne dont l’invention ne sera trouvée par Dom Pérignon cellérier de l’abbaye d’Hautvillers que quelques siècles plus tard !
Comme le montre incontestablement l’image ci-dessous, arbres et canaux dessinent les contours de ce « bouchon » autour des 53 hectares du cœur historique.
