UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

Accueil > Page d’accueil > Il n’est champagne que de la Champagne > Anecdotes > Le sens des mots

Le sens des mots

En Champagne, les cuvées sont élaborées à partir d’un assemblage de vins issus de crus, de cépages et de millésimes différents. Par exception, l’élaborateur peut faire le choix d’un assemblage de vins issus d’une unique récolte. On parle de champagne millésimé.

En Champagne, le mot "cuvée" a deux significations. Il désigne le premier jus issu du pressurage (20,5 hl par marc de 4 000 kg de raisins). Il désigne également le résultat de l’assemblage.