En 1831 le champenois Auguste Boizel épouse Julie Martin, dont les aïeux furent vignerons à Ay au siècle précédent. Ensemble ils créent en 1834 une Maison de champagne et s’installent rue Saint Rémy à Epernay. Une des plus anciennes étiquettes connues en Champagne : Boizel - Martin à Epernay.
Présence dans les organigrammes des maisons