Né à Lille, Jean Dufour fait des études de droit et construit en 1908 un planeur qu’il pilote lui-même en le faisant remorquer par une auto.
En 1909, il pilote un monoplan construit par Lebanhie et Puthet. C’est sur un appareil Voisin qu’il est breveté pilote-aviateur par l’Aéro-Club de France, avec le n° 96, le 10 juin 1910 et participe à la 2ème semaine aéronautique de Champagne.
Aux ateliers Bréguet, Jean Dufour est chargé de la mise au point du Bréguet XIV. Puis il devient le chef des fabrications extérieures lors de la production en série de cet appareil. Il est le premier pilote ayant emmené des passagers au-dessus de la Méditerranée. En Tunisie, au lac de Sedjounn, près de Tunis, il y effectue le premier vol en septembre 1910. Jean Dufour est le passager de Wynmalen dans la Course Paris-Bruxelles en octobre 1910 où ils remportent le Grand Prix de l’Aéro-Club de France.
De 1911 à 1913, il accomplit son service militaire et fait la campagne au front pendant la guerre 1914-1918.
NB : à ne pas confondre avec 2 autres pilotes du même nom Edouart Dufour, pilote sur Blériot et Louis Dufour (brevet 185 du 29 août 1910) sur Demoiselle Santos-Dumont.
- Pilote sur biplan Voisin à la 2ème semaine aéronautique de Champagne en 1910
- Pilote de brevet n° 96 obtenu à 21 ans