Denis Blée, Directeur Vignoble et Vins, est entré chez Billecart-Salmon en 1996 comme chef du vignoble. Grâce à sa connaissance des vins et de la vinification en fût, il devient rapidement responsable de chai. Il mettra, dès lors, tout son talent à cultiver la spécificité des différents crus dont il a la charge, tout en mettant en place une conduite du vignoble dans le respect de la nature. Son travail a permis à la maison d’obtenir, en 2017, la certification « viticulture durable en Champagne » pour la prestation de service.
Présence dans les organigrammes des maisons