UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Denis BUNNER


Personnalité du Champagne

Alsacien d’origine, l’œnologue Denis Bunner (Diplômé d’AgroParisTech et de l’ESSEC), a rejoint la maison de Champagne Bollinger en tant qu’adjoint au chef de caves en 2013. Dix ans après, il remplace Gilles Descôtes au poste de directeur des vins, et apporte ainsi sa pierre à l’édifice tout en restant dans la parfaite continuité de son prédécesseur. Cette fonction de « directeur vins » plutôt que « chef de caves » lui permet d’être 100 % dédié au vin, là où souvent les chefs de caves en Champagne sont de véritables couteaux suisses. 

Présence dans les organigrammes des maisons
Bollinger - Vins