UMC - Grandes Marques et Maisons de Champagne

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Alice TETIENNE


Personnalité du Champagne

Alice Tétienne a fait ses classes chez Nicolas Feuillate, puis ses preuves dans la prestigieuse maison Krug, et assure depuis 2020 la fonction de chef de cave chez Henriot. Bardée de diplômes, licences, masters de vigne, du vin en général et du champagne en particulier, Alice Tétienne est œnologue polyvalente. À la fois chef de vignoble et chef de cave, elle assure ce double rôle avec sérénité.

Autrefois, le métier était plus manuel, plus physique et forcément masculin. Son rôle était pour l’essentiel cantonné dans les chais. Aujourd’hui, le chef de cave assure une stratégie plus globale de vinification, de choix d’élaboration des vins et surtout dans la vigne. Il est plus souvent dehors que sous la lumière tamisée des caves.

Elle reçoit le 26 juin 2015 son diplôme œnologue de la faculté de Reims, mais également le prix de l’Innovation Œnologique pour sa soutenance, remis par l’Institut Œnologique de Champagne.Ce prix a récompensé son mémoire sur la maîtrise de l’oxygène au cours de l’élaboration champenoise des vins de meunier.

Présence dans les organigrammes des maisons
Henriot - Chef de Cave