Né à Reims le 11 Juillet 1977 d’une mère champenoise et d’un père d’origine ardennaise, auto-entrepreneur qui en 1991 rachète et redonne vie à Champagne Chanoine Frères, deuxième plus ancienne Maison de Champagne puis crée Champagne Tsarine en 1996, Enguerrand a grandi dans cet univers d’audace et d’ouverture sur le monde.
Il commence sa carrière professionnelle en 2002 brièvement comme journaliste sportif à Eurosport puis directeur marketing de clubs de football et basket professionnels en France. Il rejoint l’aventure familiale en 2005 comme responsable CHR sur Paris avec pour mission principale d’implanter Champagne Tsarine et son iconique flacon dans les brasseries parisienne et lieux festifs de la capitale. Puis s’ensuit un long parcours à l’étranger. En Angleterre tout d’abord pour le compte de la filiale Lanson, suite au rachat de la Maison par le groupe familial pure player BCC (Boizel Chanoine Champagne) en février 2006, en tant que responsable grands comptes.
A l’automne 2011 il relève le défi de partir à New York pour monter la filiale Amérique du Nord pour les Champagnes Lanson, Chanoine Frères et Tsarine. Suite au départ à la retraite de son père Philippe Baijot à l’été 2019, il revient en France comme directeur export avant de lui succéder en tant que Président de Maison Chanoine en Janvier 2023.
Marié à une Brésilienne rencontrée lorsqu’ils vivaient à Miami, ce passionné d’histoire reste un grand amateur de sport en général et du triathlon longue distance en particulier. Le principal défi sportif en date restant l’Iron Man Vichy couru à l’été 2021 juste avant son mariage en Champagne et la naissance de leur premier enfant Georges.
Présence dans les organigrammes des maisons