Fondateur de la Maison Bruno Paillard en 1981.
Président du Groupe Lanson-BCC (Boizel Chanoine Champagne) en 1994, il intègre au groupe la Maison Philipponnat en 1997 et les Maisons Burtin Besserat de Bellefon & Lanson en 2006
Président de la CCA - CIVC depuis 2001
Bruno Paillard est né à Reims en 1953 d’une ancienne famille de vignerons et courtiers champenois établis dans la Montagne de Reims (Bouzy, Verzenay) depuis 1704.
Pendant 6 années de travail dans l’affaire familiale de courtage de raisin, il acquiert une profonde connaissance de la Champagne, ses hommes, ses crus. Dans son esprit se forge alors peu à peu l’image très personnelle d’un Champagne qu’il va bientôt vouloir créer. Fin 1980, il quitte ainsi le courtage pour donner naissance, en janvier 1981, à sa propre maison de Champagne, « Champagne Bruno Paillard » avec un positionnement clair : créer un vin à la fois complexe et élégant, témoin de la minéralité du sous sol Champenois, s’orientant dès les premiers pas de la Maison vers la toute première qualité uniquement, et non pas les volumes.
Aujourd’hui, la Maison Bruno Paillard produit environ 500 000 bouteilles par an, qui sont issues exclusivement de la première presse du raisin, la plus pure. Son vignoble est travaillé de manière organique et couvre près de 40 % de ses besoins en raisin. Chaque bouteille porte la date de dégorgement. La totalité de la production Bruno Paillard est vendue en distribution sélective : caviste (1/3) et grande restauration (2/3), pour 75 % à l’exportation vers plus de 30 pays.
Bruno Paillard was born in Reims in 1953. His ancestors have been vinegrowers and Champagne brokers in Bouzy and Verzenay – 2 grands crus of Champagne – since 1704. In 1975, he too became a broker and for six years acquired a deep knowledge of the Champagne region and its crus. He soon felt the desire to create his own wine in a more personal style. As a result he left this activity to create, in January 1981, his own Maison de Champagne. From the very beginning “Champagne Bruno Paillard” has a very clear positioning : creating a wine that would be true to the Champagne territory, both mineral, elegant and complex ; seeking immediately the very best quality and not volumes.
Today Champagne Bruno Paillard produces about 500 000 bottles, entirely elaborated from the first pressing of the grapes, the purest. Its vineyards worked organically cover 40% of the needs in grapes. Each bottle carries the disgorgement date. The entirety of Maison BP production is sold exclusively through good restaurants and specialized wine merchants, 75% being exported to more than 30 countries.
Présence dans les organigrammes des maisons