Fort d’une impressionnante carrière de 23 ans en direction de caves dans plusieurs maisons de Champagne, Dominique est l’un des plus grands experts du secteur. Il est notamment devenu le plus jeune Chef de Caves d’une grande maison à l’âge de 31 ans. Admiré pour sa vision contemporaine et précise de l’assemblage, parfaitement en phase avec le style de Lallier, à la fois authentique, accessible et raffiné, il a hérité du rôle de Chef de Caves et Directeur Général de Lallier en janvier 2021. Son ambition est de mettre en lumière le caractère complexe et généreux des vins, tout en élaborant des cuvées de renommée mondiale et en inscrivant la Maison dans une démarche éco-responsable plus globale.
Présence dans les organigrammes des maisons