Romancier dramatique, Gustave Flaubert est fils de chirurgien à l’hôpital de Rouen. Outre ses voyages (Egypte, Jérusalem, Constantinople, Italie, etc), il est adepte du sport et pratique la natation, l’escrime, l’équitation, la chasse… Durant l’été 1851, Flaubert entame la rédaction de Madame Bovary. Dans cet ouvrage, comme dans bien d’autres (L’Education sentimentale, Dictionnaire des idées recues) et ses correspondances, Gustave Flaubert vente les mérites des grands vins de Champagne.